直播間里，主播推介鹽池特色農(nóng)產(chǎn)品。
熱氣騰騰、香氣四溢的鐵鍋燉羊肉。
參加選美大賽的鹽池灘羊。
“大鍋燉的羊肉太香了！”
豐收的喜悅。
巨型饸饹床壓出的蕎面饸饹筋道爽滑。
秋風(fēng)送爽，碩果盈枝。9月27日，吳忠市2025年“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”暨鹽池灘羊美食文化旅游系列活動(dòng)在全民健身活動(dòng)中心啟幕。這場(chǎng)以“慶豐收、促和美、興產(chǎn)業(yè)、展新姿”為主題的盛會(huì)，不僅是對(duì)鹽池縣一年來辛勤耕耘的禮贊，更是該縣立足特色資源、推動(dòng)多元產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展、譜寫鄉(xiāng)村全面振興新篇章的生動(dòng)縮影。
灘羊選美四冠封王 良種育出百億產(chǎn)業(yè)
“瞧這身段、這毛穗，今年的‘狀元’怕是又讓老張預(yù)定了！”
9月26日，鹽池縣振遠(yuǎn)廣場(chǎng)人聲鼎沸，2025年鹽池灘羊選美大賽現(xiàn)場(chǎng)被圍得水泄不通。當(dāng)高沙窩鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶張國(guó)牽著他那頭角如彎月、毛色純白、神采奕奕的種公羊亮相時(shí)，立刻成為全場(chǎng)焦點(diǎn)。張國(guó)不緊不慢地捋了捋羊脖子上佩戴的大紅花，眼角堆起笑紋。
身旁的幾位老友打趣道：“老張，今年要是再拿冠軍，你這‘羊狀元’的名號(hào)可要變成金字招牌啦！”張國(guó)嘿嘿一笑，目光充滿自信：“比賽嘛，還得評(píng)委說了算。不過咱這羊，可是照著選美標(biāo)準(zhǔn)一天天‘伺候’出來的?！?/p>
賽場(chǎng)如T臺(tái)，30只經(jīng)過精心打理、體格健碩的灘羊依次登臺(tái)，接受專家評(píng)委團(tuán)的嚴(yán)格評(píng)審。評(píng)選環(huán)節(jié)針對(duì)不同品類灘羊設(shè)置了差異化評(píng)分維度，如種公羊要體形魁梧勻稱、外貌英俊威武、體尺體重達(dá)標(biāo)；二毛羔羊則要看毛股上自然彎曲的花穗數(shù)、毛色純白度以及體重是否恰到好處。評(píng)委們手持評(píng)分表，時(shí)而俯身細(xì)致測(cè)量體尺，時(shí)而輕撫毛股查看彎曲數(shù)，嚴(yán)謹(jǐn)專注。
“高沙窩鎮(zhèn)張國(guó)，種公羊、二毛羔羊綜合得分第一！”結(jié)果宣布，張國(guó)深吸一口氣，大步走向領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。臺(tái)下掌聲雷動(dòng)，這已是他第四次折桂，其養(yǎng)殖的灘羊，以卓越的品相成為鹽池灘羊優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的標(biāo)桿。
“說是選美，實(shí)則選的是產(chǎn)業(yè)的根基——優(yōu)良的種質(zhì)資源?！丙}池縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心（灘羊站）主任牛有龍現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，“張國(guó)這頭‘冠軍羊’，背腰平直，四肢健壯，花穗均勻，彎曲數(shù)達(dá)標(biāo)，正是我們堅(jiān)持優(yōu)選優(yōu)育的成果體現(xiàn)?！?/p>
捧著沉甸甸的獎(jiǎng)牌和獎(jiǎng)金，張國(guó)分享了他的“養(yǎng)羊經(jīng)”：“我天天跟羊待在一起，把它當(dāng)成家人。精細(xì)喂養(yǎng)、科學(xué)管理是關(guān)鍵，從飼料配比到圈舍環(huán)境，一點(diǎn)都馬虎不得。”
與選美賽場(chǎng)的專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)形成呼應(yīng)，灘羊交易比武大賽則充滿了鄉(xiāng)土智慧。老養(yǎng)殖戶們徒手估重，誤差極小，展現(xiàn)了深厚的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
目前，鹽池灘羊飼養(yǎng)量穩(wěn)定在340萬只以上，品牌價(jià)值高達(dá)128.13億元。這背后，是無數(shù)個(gè)“張國(guó)”對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求，也是鹽池縣以堅(jiān)實(shí)步伐推動(dòng)灘羊產(chǎn)業(yè)向精細(xì)化、高端化發(fā)展。
黃花菜小米競(jìng)“最美” “顏值”品質(zhì)雙在線
鹽池的豐收?qǐng)D景，遠(yuǎn)不止于灘羊。
9月26日，鹽池縣2025年“秋實(shí)頌·最美農(nóng)產(chǎn)品”評(píng)選現(xiàn)場(chǎng)，金黃的玉米顆粒飽滿，碩大光滑的馬鈴薯泛著光澤，各色小雜糧、特色瓜果琳瑯滿目……來自全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品齊聚一堂，進(jìn)行品質(zhì)大比拼。
“我們惠安堡鎮(zhèn)的黃花菜，色澤金黃，條長(zhǎng)肉厚，口感柔韌?！薄翱纯次覀兦嗌洁l(xiāng)的小米，粒粒圓潤(rùn)如珠，熬粥米油濃稠，香氣撲鼻?！备鬣l(xiāng)鎮(zhèn)的推介員，賣力地展示著自家的“寶貝”。
經(jīng)過專家評(píng)委對(duì)產(chǎn)品外觀、內(nèi)在品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化程度等多維度綜合評(píng)定，惠安堡鎮(zhèn)的黃花菜和青山鄉(xiāng)的小雜糧等產(chǎn)品，憑借出眾的品相和過硬的品質(zhì)脫穎而出，榮獲“最美農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。
現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置的特色農(nóng)產(chǎn)品展銷區(qū)人頭攢動(dòng)，鹽池黃花菜、小雜糧、蜂蜜、亞麻籽油等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品集體亮相，吸引了大量市民和游客品嘗、購買?！耙郧爸恢利}池灘羊好，沒想到這里的黃花菜、小米也這么棒。”來自陜西省榆林市的游客賀雨婷豎起了大拇指。
近年來，鹽池縣在穩(wěn)住灘羊主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，大力發(fā)展黃花菜、小雜糧、瓜果等特色產(chǎn)業(yè)，形成了“一主多元”的農(nóng)業(yè)發(fā)展格局。此次“秋實(shí)頌·最美農(nóng)產(chǎn)品”評(píng)選活動(dòng)，正是鹽池縣農(nóng)業(yè)多元化、優(yōu)質(zhì)化發(fā)展的集中展示，凸顯了鹽池縣的豐富物產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)潛力，為農(nóng)民增收開辟了更廣闊的渠道。
新農(nóng)人賽場(chǎng)“炫”技 “老把式”玩轉(zhuǎn)新平臺(tái)
豐收節(jié)不僅是慶祝的舞臺(tái)，更是錘煉技能、促進(jìn)就業(yè)的“練兵場(chǎng)”。
9月27日上午，在鹽池縣“豐收季·匠心賽”特色產(chǎn)業(yè)技能競(jìng)賽系列活動(dòng)中，農(nóng)特產(chǎn)品電商技能大賽總決賽正如火如荼地進(jìn)行。30名參賽主播在鏡頭前各展所長(zhǎng)，將鹽池的灘羊肉、黃花菜、小雜糧等特產(chǎn)賣向全國(guó)。
“直播間的朋友們看過來，我們鹽池的灘羊肉，不膻不腥，肉質(zhì)細(xì)嫩，是國(guó)宴上的常客……”主播田雅欣雖是首次出鏡直播，但講解條理清晰，與網(wǎng)友互動(dòng)熱烈。該直播間最終成交額近3000元，曝光量超8000次。
在灘羊精細(xì)分割技能賽區(qū)，選手們運(yùn)刀如飛，按標(biāo)準(zhǔn)將整羊精準(zhǔn)分割成不同部位的產(chǎn)品；黃花菜分揀技能賽要求選手眼疾手快，能快速將黃花菜按品相分級(jí)；特色面點(diǎn)賽現(xiàn)場(chǎng)，金黃酥脆的油香、造型精美的花饃香氣四溢，傳統(tǒng)手藝煥發(fā)新活力。
這些緊扣地方特色產(chǎn)業(yè)的技能競(jìng)賽，背后是對(duì)鹽池縣就業(yè)創(chuàng)業(yè)和人才服務(wù)中心、工會(huì)等部門持續(xù)開展職業(yè)技能培訓(xùn)的成果檢驗(yàn)?！拔覀儑@灘羊、黃花菜、小雜糧等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和電商新業(yè)態(tài)，開展了多期農(nóng)產(chǎn)品加工、電商運(yùn)營(yíng)、烹飪技術(shù)等針對(duì)性技能培訓(xùn)，旨在提升勞動(dòng)者的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力?！丙}池縣總工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，技能大賽有效激發(fā)了農(nóng)民學(xué)習(xí)新技能、適應(yīng)新需求的熱情，為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)勁的“人才動(dòng)能”。
九鍋燉羊香溢滿城 文旅融合滋味悠長(zhǎng)
“九九八十一，燉出大豐收！”在吳忠市豐收節(jié)系列活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)鹽池縣全民健身活動(dòng)中心，最引人注目的莫過于“慶豐收品灘羊”9口大鍋燉羊肉活動(dòng)。
9口直徑超過1米的大鐵鍋依次排開，同時(shí)燉煮著81只精選的鹽池灘羊。濃郁誘人的肉香彌漫了整個(gè)活動(dòng)中心。數(shù)千名群眾聞香而來，排起長(zhǎng)隊(duì)共享這份舌尖上的豐收喜悅。
“開鍋了！開鍋了！”隨著工作人員一聲吆喝，鍋蓋掀起，蒸汽升騰，翻滾的湯汁中，大塊羊肉色澤誘人，軟爛入味。
“大鍋煮出來的羊肉太香了！”“不愧是鹽池灘羊，名不虛傳！”食客們大快朵頤、贊不絕口。
相鄰的特色美食展示展銷區(qū)同樣人氣爆棚，鹽池縣特色蕎面饸饹宴成為一大亮點(diǎn)?，F(xiàn)場(chǎng)架起的巨型傳統(tǒng)饸饹床吸引眾人圍觀拍照，壓出的蕎面饸饹筋道爽滑，搭配精心調(diào)制的湯汁或臊子，讓食客們品嘗到了地道的“鹽池好味道”。此外，各種用當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品制作的小吃琳瑯滿目，充分展示了鹽池豐富的美食文化。
這場(chǎng)美食盛宴，不僅是味蕾的享受，更是鹽池縣推動(dòng)“農(nóng)業(yè)+文旅”深度融合的生動(dòng)實(shí)踐。鹽池縣委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過美食吸引游客，通過旅游帶動(dòng)消費(fèi)，通過消費(fèi)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)，鹽池縣正努力將“鹽池灘羊”等金字招牌和多元物產(chǎn)，轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益和富民成果，讓豐收的成色更足、鄉(xiāng)村的活力更強(qiáng)。
從“灘羊選美”對(duì)種質(zhì)資源的極致追求，到“秋實(shí)頌”對(duì)多元農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)檢閱；從“技能大賽”對(duì)新型農(nóng)民技藝的提升賦能，到“九鍋同燉”對(duì)農(nóng)文旅融合發(fā)展的積極探索，鹽池縣正以豐收節(jié)為重要平臺(tái)，匯聚強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)的磅礴力量。（寧夏日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)全媒體記者 何娟亮 見習(xí)記者 賀靜 彌楠 文圖）
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